5種のホップが織りなすトロピカルな化学反応! Hazy IPA「Amorphous Haze」新発売

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■ 化学から着想 不規則なホップが融合した魅惑のクラフトビール
 クラフト作りのスタート地点は、醸造士・富丘陸羽の化学に対する飽きることのない憧れから始まりました。ヒン トになったのは、物質が規則的な結晶構造を持たない状態である「アモルファス構造」です。氷や金属など一般 的な物質は、原子が規則的に並んだ結晶構造となります。一方、ガラスやゴムなどは原子が不規則に配列した アモルファス(非晶体)で、そこに追加元素を加えることで安定化を図ることができます。シリコンなどが例として 挙げられます。
 この哲学的で魅力あふれる化学の現象をクラフトビールに変換し、さまざまなホップを追加することで安定した ハーモニーを生み出そうと試みたのが「Amorphous Haze」です。

■ ブルワーコメント（ヘッドブルワー冨丘陸羽）
 規則的な結晶構造を持たない不規則で不安定なパターンで固まったAmorphous(アモルファス)は、ある種の 元素追加で安定化を図れる。IPAに更なるホップを追加することで安定化を図った飲み物がAmorphous Haze である !
 イメージは不規則パターンの安定化。ホップと麦汁の融合による上位物質への昇華。Verdant IPAイーストの 持つβグルコシターゼや、リアーゼ活性によるホップアロマのブースト、クライオホップ使用によるルプリン増量を 主軸に、トロピカルアロマ、パイン、柑橘、ダンクなどの王道ヘイジーを目指して醸造。

【醸造所および店舗概要】
店舗名 :銚子ビール藤兵衛醸造所
                  - チョウシグッド・ビールカフェ(Choshi Good Beer Cafe)-
電話番号 :0479-21-3986
所在地 :〒288-0835 千葉県銚子市垣根町1-280-2
ECサイト : https://choshibeer.com/
Instagram : https://www.instagram.com/choshibeer
Facebook: https://www.facebook.com/choshibeer
Twitter : https://twitter.com/choshibeer
アクセス: JR東日本 総武本線 松岸駅徒歩10分 銚子駅から車で10分
                 高速バス(東京⇆銚子)高速銚子四日市場パーキング徒歩10分
                 駐車場有(藤兵衛本店看板付近10台)

【会社概要】
会社名:チョウシ・チアーズ株式会社
責任者:代表取締役:佐久間快枝(田中)
所在地:〒288-0835 千葉県銚子市垣根町1-283
 地域ブランドプロデュースカンパニー」として、街もみんなもチョウシよくしたい!と『銚子ビール』事業を中心に展開して います。「あるモノつないで、ないコトつくる」をコンセプトに、銚子の素材や産業をクラフトビールで繋ぎ合わせ、地域の仲 間と新しい地域ブランドを開発し、街の地域活性化に取り組んでいます。